机械化屠宰与手工屠宰的区别，机械化屠宰可以保证食品安全，从家禽进场到销售，进行层层把关。对于家禽的疾病控制，也有农业部门的资质人员进行检验检疫，把好家禽关，同时对环境污染方面也做了规范化处理。

在学习国外技术和总结国内实际生产经验的基础上，尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期水平的家禽屠宰机械设备。在满足老厂设备更新换代的同时，发展高新技术的自动化家禽加工生产线，提高成套设备的加工能力。