屠宰流水线对猪屠宰技术的基础研究也应是不断的进行，以期达到最完臻的地步。因肉色苍白，猪主说屠宰企业宰坏了他的猪，要求索培。因汁液渗出在卖肉台上，执法人员说是“注水肉”，要对卖肉者处罚。在开始实施生猪定点屠宰时，有些不法肉商乘机造谣说，国有食品企业宰猪也是注水的，企图干扰定点屠宰工作。据报道，国外有“心肌肉测定仪”，而国内是由肉检人员凭感官判定。皮肤嫩薄，皮下脂肪层不厚，骨骼比较酥脆，当猪被电击晕倒地时，先着地的猪臀部在猪自身重量的重压下而造成的。有学者认为，屠宰流水线经电击晕的猪导致肌肉强烈收缩而造成肩胛骨和脊柱骨折。由于不了解断骨的原因，在没有办法使屠宰的猪不断骨的情况下，企业采取了行之有效的不经电击晕而直接刺杀放血的操作。这既违反了，也不符合“动物福利”的要求。屠宰流水线对猪屠宰技术的基础研究也应是不断的进行，以期达到最完臻的地步。因肉色苍白，猪主说屠宰企业宰坏了他的猪，要求索培。因汁液渗出在卖肉台上，执法人员说是“注水肉”，要对卖肉者处罚。在开始实施生猪定点屠宰时，有些不法肉商乘机造谣说，国有食品企业宰猪也是注水的，企图干扰定点屠宰工作。据报道，国外有“心肌肉测定仪”，而国内是由肉检人员凭感官判定。皮肤嫩薄，皮下脂肪层不厚，骨骼比较酥脆，当猪被电击晕倒地时，先着地的猪臀部在猪自身重量的重压下而造成的。有学者认为，屠宰流水线经电击晕的猪导致肌肉强烈收缩而造成肩胛骨和脊柱骨折。由于不了解断骨的原因，在没有办法使屠宰的猪不断骨的情况下，企业采取了行之有效的不经电击晕而直接刺杀放血的操作。这既违反了，也不符合“动物福利”的要求。